Vi anlände till XXI århundradet och mat förblir arbetshästen av mänskligheten. Inte bara på grund av att problemen med svält som härjar planeten utan eftersom det inte finns någon konsensus om vad som skulle vara den perfekta kosten. Det som för några år sedan var hemskt och dåligt, det är nu gott och hälsosamt.
Idag har modet hoppat från skyltfönstren in i köket. Vilket gör att livsmedelsprodukter i "Vogue” ändras beroende på kriterier och "säsonger".
Vi tror att hälsosam mat är en nödvändighet för mänskligheten.
Från denna vinkel i köket överväger vi alla egenskaper för varje mat/varje produkt. Dess färg, form, det sätt att hantera och hur de är avsedda att skäras, eftersom vi anser att allt detta kommer att påverka maten. På detta sätt kan vi tala om alkemi av mat. Vi föreslår inte någon diet men ger tips och inspiration med enkla och lätta exempel på vad vi kan åstadkomma i våra kök. Alla utformade för att främja ett sunt hälsotillstånd.
